盘龙肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。

• 步骤 2：

  盆盖上盖子，饧半小时

• 步骤 3：

  饧面的过程做馅儿！肉馅中打入一个鸡蛋，将肉馅和鸡蛋搅匀。

• 步骤 4：

  放入葱碎，姜末，生抽，蚝油，盐，十三香，搅匀

• 步骤 5：

  将面分成若干长条的剂子，直径大约两厘米。 长度随意，大于30厘米为宜。

• 步骤 6：

  稍微按扁，擀成长方形片状。宽度大约六厘米。 长度随意，大于40厘米为宜。

• 步骤 7：

  将肉馅装入裱花袋（没有用保鲜袋也可）挤到面片大约中间位置。

• 步骤 8：

  对折，对头捏紧。

• 步骤 9：

  从一头开始卷起

• 步骤 10：

  放到电饼铛中烙三四分钟