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口蘑炒肉片 最简单快捷操作收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 肉 适量
- 口蘑 适量
- 姜片 3个
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 少许
- 淀粉 适量
口蘑炒肉片 最简单快捷操作的做法步骤
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步骤 1：
各种切片吧！然后把肉用淀粉抓一抓，放上生抽再抓抓。
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步骤 2：
肉和姜同时下热油锅煸炒，然后直接放老抽，继续煸炒，再放入生蘑菇片，不用焯水，放一点点水，然后放盐，鸡精，这时蘑菇已经出水，不用勾芡哦，大火收汤，放入葱段即可
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步骤 3：
出锅盛盘，味道很好，超级下饭又简单。
小贴士
淀粉抓肉加生抽是特别去腥味的方法，家老抽也行，但颜色会很重。加入蘑菇后尽量别加太多水，一点点就行，因为口蘑会出水，另外不要勾芡，因为炒好的肉有淀粉已经够黏了。蘑菇本来就很鲜美，不放鸡精也可以的哦。
我做菜的宗旨就是简单，快捷，保留食材原本味道
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