腊肠砂锅饭的做法步骤

• 步骤 1：

  上班前把米泡下，糯米和大米各一半。需加食盐、白糖、植物油少许。

• 步骤 2：

  主料洗净。干香菇温水泡发。

• 步骤 3：

  食材切丁，瓶里装的是植物。用猪油煮的砂锅饭会更香。

• 步骤 4：

  中火焖米约1/2分钟。

• 步骤 5：

  改小火约6/7分钟，

• 步骤 6：

  锅里米已有7分熟。

• 步骤 7：

  沿着砂锅边缘把油均匀淋入锅内。

• 步骤 8：

  码放好腊肠、干香菇、鹌鹑2个。约2分钟，在码放油菜。

• 步骤 9：

  盖砂锅继续焖约3/5分钟。听到闻到锅内啪啪声，锅内米饭水已烧干，闻到微微糊焦味，关火。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  锅巴香脆，一人吃饱饱。