粤式点心——甜薄撑（薄餐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  花生用中小火炒香

• 步骤 3：

  花生放凉后去皮

• 步骤 4：

  用搅拌机搅拌成仍有颗粒的半粉末状态

• 步骤 5：

  白芝麻也用中小火炒香放凉

• 步骤 6：

  之后把花生、芝麻、和适量的细砂糖混合，砂糖的分量大概和花生及芝麻的总量一样多。（一定要细砂糖，好吃些）

• 步骤 7：

  糯米粉、粘米粉、清水（或鲜奶）混合

• 步骤 8：

  搅拌成无颗粒的粉浆

• 步骤 9：

  不粘锅放到火上加热，调中火，浇薄薄的一层油。不要多，我用的是铸铁锅，也不粘，受热更均匀。锅的直径26cm左右

• 步骤 10：

  倒入调好的薄餐浆

• 步骤 11：

  中小火慢慢煎，一面煎好的时候，面饼会往内收缩，边上很轻松可以掀起来

• 步骤 12：

  轻松就能放过来煎另外一面。差不多的时候就可以关火了

• 步骤 13：

  直接在锅里把混合好的花生芝麻馅均匀的铺上去。多少随便，外面吃砂糖会多一些，所以放得少，自己做的，砂糖比例降低，就可以多放香口的花生和芝麻了

• 步骤 14：

  卷起来

• 步骤 15：

  卷成一条

• 步骤 16：

  放到菜板上斜切即可装盘开吃