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葱姜蛤蛎收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛤蛎/Clams 1袋
- 香葱 1把
- 姜片 8-10薄片
- 油 2-3大匙
- 蚝油 2大匙
- 生抽 1大匙
- 芡粉 少许
葱姜蛤蛎的做法步骤
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步骤 1：
买回生鲜蛤蛎一袋。放入清水，每2-4小时换水， 让它们吐吐泥沙。
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步骤 2：
小香葱切2-3公分段， 姜切薄片备用。
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步骤 3：
热锅入油， 爆香葱段姜片， 倒入洗净沥水的蛤蛎， 翻炒。 渐渐都开壳了， 有偶尔没开的就挑出不要了（死的概率比较大）。锅里汤汁也见多了， 快速淋点生抽， 蚝油，掂勺； 淋一点湿淀粉勾芡， 出锅！汤汁及其鲜美， 可以考虑拌面， 拌饭呦！
蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。怎么做都是美食！
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