非油炸的“油炸”花生米的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将购买回来的花生米择选一遍，品相不好的剔出；再将选好的花生米用清水淘洗干净，放在滤网上自然晾干备用；

• 步骤 2：

  将花生米放在碗中，浇上小半勺食用油，搅拌均匀，确保每粒花生米都能沾上油；

• 步骤 3：

  准备一个大小合适的平底盘(或直接用微波炉配置的玻璃盘)，将拌过油的花生米平铺在盘中(不要重叠)，放入微波炉，中高火开“叮”。

• 步骤 4：

  .约1分半钟后取出盘，将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后，再放入微波炉中“叮”。整个微波过程3分钟、5分钟不等，其间每隔30秒左右将盘取出，将盘中花生米颠翻搅拌，越往后间隔的时间越短，搅拌越频繁。可以听到噼啪的爆裂声之后，观察到花生米从粉红开始变深，有香味飘出之时，取一粒花生米尝尝，味一断生即刻取出。

• 步骤 5：

  将花生米盛入盘中，趁热浇点白酒拌匀；

• 步骤 6：

  如果是现炸现吃，等花生米稍凉一点，根据个人口味撒上少许盐或糖即可。