巧克力草莓塔的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把可可粉，低筋粉，淀粉，白糖放在一起，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  黄油切成小块，放在干粉里，然后上手混合。

• 步骤 3：

  把黄油和干粉混合成粗颗粒状。

• 步骤 4：

  打入一个鸡蛋，开始搅拌，直到形成一个面团，不要过度揉面。

• 步骤 5：

  把面团用保鲜膜包起来，放冰箱里冷藏半个小时。

• 步骤 6：

  面团从冰箱里取出后，上下各铺一张油纸，用擀面杖擀薄，大概4-5mm厚。

• 步骤 7：

  撕去上面的一层油纸，把面饼和下面的油纸一起倒扣在派盘上，我这里的派盘是七寸的，用擀面杖在上面擀一下，多余的面饼就会被自然切掉了。

• 步骤 8：

  用叉子在上面叉一些小洞，放入180度预热好的烤箱，烤25分钟左右，最好在面皮上铺一张油纸，纸上放一些米或豆子，防止在烤制过程中面皮膨胀变形。

• 步骤 9：

  巧克力隔水融化。

• 步骤 10：

  抹在烤好的塔皮上。

• 步骤 11：

  草莓对切。

• 步骤 12：

  把两大勺糖和两大勺水混合，煮沸。

• 步骤 13：

  最后把草莓摆在涂有巧克力的塔皮上，再把煮好的糖浆涂在草莓表面就完成了。