猫头奥利奥

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

猫头奥利奥收藏

浏览 41904 收藏 112 时间 30~60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 中筋面粉(普通面粉) 101g
  • 糖粉 75g
  • 黑可可粉(ADM) 43g
  • 3.5g
  • 苏打粉 1g
  • 黄油 106g
  • 淡奶油 30g
  • 白巧克力(法芙娜) 60g
美人小妖 2015年04月08日发布
Oreo(奥利奥)是烘培中最畅销的饼干,对孩子们来说:扭一扭,泡一泡,是脍炙人口的广告语。一杯牛奶几块奥利奥是很多人美好的童年回忆。小M最爱的饼干也是奥利奥。但奥利奥的配方是商业机密,根本拿不到。所以我们就借用美国名厨Thomas Keller的方子来制作一个奥利奥吧, 需要注意的是最好要有超黑的可可粉,否则做出来就太山寨了。客观比较一下,法芙娜可可粉偏红,好时可可粉偏黄,淘宝买到了ADM的黑可可粉,做出来确实够黑,味道也不错。
热门菜谱