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麻辣锅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 250g
- 尤鱼 10只
- 火腿肠 3条
- 冬瓜 500g
- 豆牙 500g
- 平菇 250g
- 笋 250g
- 豆寇 10颗
- 香叶 10片
- 花椒 20颗
- 葱，香菜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 麻辣火锅料 100g
- 鸡精 适量
- 算头 10个
- 姜 5片
麻辣锅的做法步骤
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步骤 1：
1.热锅下油，先下算头，姜小火炒香，接着放麻辣料翻炒至辣料融开，再放豆瓣酱翻炒放点鸡精，再把香叶，豆寇放下去炒，叶子变色放水下去煮开关小火。
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步骤 2：
1.牛肉切好放姜，酒，生粉，糖，酱油，花生油腌好，备用。2.香肠切片。3尤鱼洗好切花。
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步骤 3：
3.1.所有素菜洗净，切好备用。 笋和菇要灼一下水，再捞起备用。2.锅底水开后先放冬瓜，然后是菇合笋，等水再煮开就放斗牙，再次煮开就可以把所有素菜捞起，放另外一个锅备用。3.开大火肉类，先下香肠，再下尤鱼，尤鱼变白，接着放牛肉水开关火，把汤和肉倒到素菜锅里。
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步骤 4：
4.1把葱，香菜撒在上面淋上香油，热锅下油，油热后下花椒下去炸开关火，再淋到香菜上面，就可以吃叻
