砵仔糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料：各种夹心（红豆沙、绿豆沙、菠萝等水果粒、椰果、椰丝、蜜豆等等适量）

• 步骤 2：

  100g钵仔糕粉放入容器

• 步骤 3：

  加入100g清水混合成生浆

• 步骤 4：

  另一容器装40g砂糖，和50g清水混合成糖水

• 步骤 5：

  火上加热至沸腾

• 步骤 6：

  马上冲入之前混合好的生浆中，做成生熟浆，和马蹄糕的作法是一样的，和马蹄糕的作法是一样的，目的是让淀粉悬浮起来，不下沉

• 步骤 7：

  把混合好的钵仔糕浆倒入钵仔碗，9成满。碗不用提前抹油

• 步骤 8：

  之后加入夹心的馅，也可以在倒浆之前放，我用的是红豆蜜蜜豆

• 步骤 9：

  之后放到已经沸腾的热水上大火蒸12-15分钟

• 步骤 10：

  蒸熟即可

• 步骤 11：

  要先放冷却再吃，才有Q劲，冷藏再吃也很美味

• 步骤 12：

  吃前用竹签旋转钵仔糕一圈，然后打横叉起来即可品尝。又Q又劲的钵仔糕就做好了