快手6寸戚风蛋糕，快速操作一气呵成 by 澜HandMade - 菜谱

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拌入蛋清搅拌手法：用软刮刀抄底沿右侧向上推，手腕向内转一下使刮刀向左侧翻转，顺势与盆底平行压抹下来，整个运转方向呈倒转的U形，如此反复，又快又不会消泡哦！

澜HandMade 2015年04月13日发布

快速搅拌，一气呵成，过程较其他方法简化一些，配料一样也不少，但也简化了，糖一次加入到蛋清里。我这个把低筋粉替换了6克为红曲粉，所以是红色的，红曲粉有降解脂肪的作用。

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