黑胡椒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉先用凉水浸泡去血水

• 步骤 2：

  一勺淀粉加水调匀

• 步骤 3：

  牛肉横纹路下刀

• 步骤 4：

  切薄片

• 步骤 5：

  加适量盐，水淀粉

• 步骤 6：

  戴上一次性手套搓揉至肉把水分全部吸收，不能有一点儿水分了

• 步骤 7：

  加少许黑胡椒粉

• 步骤 8：

  抓匀后腌制20分钟以上

• 步骤 9：

  洋葱头切方块儿

• 步骤 10：

  烧热底油，牛肉下锅炒散

• 步骤 11：

  加黑胡椒汁（多少随自己喜欢）

• 步骤 12：

  加少许料酒，生抽，适量盐炒匀

• 步骤 13：

  洋葱下锅炒到断生

• 步骤 14：

  淋入香油，炒熟装盘。