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芝麻球收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 250g
- 水 145克
- 细砂糖 15g
- 橄榄油 15克
- 熟黑白芝麻 15g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 高筋面粉 适量
- 无盐黄油 适量
芝麻球的做法步骤
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步骤 1：
1.高筋面粉、酵母粉、糖、盐放入盆内拌匀，加入水和橄榄油揉成光滑的面团，放入芝麻揉匀。室温发酵1小时，放冰箱冷藏发酵一晚；
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步骤 2：
取出冷藏发酵的面团室温回温1小时。用手轻轻按压面团排气，分成6等份，整型，放入烤箱二发
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步骤 3：
等面团发至2倍大后，在表面筛少许高粉，割口，在切口处放上切条的黄油。
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步骤 4：
烤箱190度预热，185度15分钟左右。具体参考自家烤箱温度。
小贴士
非常不错的小餐包，没有黄油，吃了没有负罪感嘻嘻
