回锅带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼洗净后斩块

• 步骤 2：

  准备调料（小葱葱梗和葱叶分别切段，蒜片 姜片 豆豉 郫县豆瓣酱 料酒）

• 步骤 3：

  带鱼里加入2克盐和料酒拌匀腌20分钟

• 步骤 4：

  热锅倒油油温7分热

• 步骤 5：

  下入带鱼

• 步骤 6：

  煎炸至两面金黄后捞起

• 步骤 7：

  留底油下入豆豉和豆瓣酱爆香

• 步骤 8：

  再把小葱梗，蒜片，姜片倒入煸香

• 步骤 9：

  把带鱼回锅

• 步骤 10：

  加入白糖翻炒均匀

• 步骤 11：

  再把葱叶加入翻炒均匀熄火出锅