微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
肉末蒸蛋，肉饼蒸蛋收藏
浏览 74390
收藏 1047
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉末 100g
- 香菇 2朵
- 大葱 1段
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
- 盐 少量
- 料酒 少量
- 鸡蛋 1个
肉末蒸蛋，肉饼蒸蛋的做法步骤
-
步骤 1：
肉末加生抽，料酒，蚝油，少量盐（吃的味淡的可以不加，蚝油、生抽都含盐）拌匀。
-
步骤 2：
淀粉加水调匀，加入肉末中，拌匀。水的量大概是肉末的4分之1。
-
步骤 3：
葱切成末，香菇切丁，加入拌匀。（香菇可以换成甜玉米粒，都很好吃哦！）
-
步骤 4：
拌好的肉末放入平底碗中，厚度大概2cm。我的碗小，分成了两份。中间挖个坑，将一个鸡蛋打入。
-
步骤 5：
上锅大火蒸12分钟，关火焖2分钟。
小贴士
12分钟是为了吃汤芯蛋，不喜欢吃汤芯蛋的可以多蒸2分钟。加入水淀粉肉会特别的嫩，鸡蛋上不用再加盐，纯纯的鸡蛋香加上肉的香，还有香菇的香，嗯~~特别好吃!
