酱爆田鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  热锅凉油下葱姜蒜爆香干辣椒，花椒，放入两种酱一起炒香

• 步骤 2：

  葱变黄

• 步骤 3：

  倒入田鸡翻炒，锅边洒白酒

• 步骤 4：

  田鸡变色，加点生抽(一点就可以了）

• 步骤 5：

  加一碗水煮好收汁(煮太久田鸡的肉质会变硬)

• 步骤 6：

  水收到一半放入青椒

• 步骤 7：

  翻炒收汁

• 步骤 8：

  装盘出锅