提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  先来制作蛋糕部分：低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用

• 步骤 2：

  水+油+白糖混合一起搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入过筛的粉类，搅拌成面糊

• 步骤 4：

  再加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 5：

  蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器，打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可

• 步骤 6：

  将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀

• 步骤 7：

  再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

• 步骤 8：

  6寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟

• 步骤 10：

  烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片待用

• 步骤 11：

  把牛奶加热再加入吉利丁片融化

• 步骤 12：

  提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀，再加入君度酒拌均匀，待凉

• 步骤 13：

  牛奶凉了之后，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊

• 步骤 14：

  把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入慕斯糊抹平（共三层）

• 步骤 15：

  做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时，冻好的慕斯面上筛上可可粉，然后切片，用草莓装饰即可

• 步骤 16：

  脱模可以借助热毛巾来帮助，或者是用火枪