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彩丁皮蛋豆腐收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 内酯豆腐 一块
- 皮蛋 一枚
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 盐 适量
- 香油 少许
- 醋 适量
- 味极鲜酱油 适量
彩丁皮蛋豆腐的做法步骤
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步骤 1：
超市买来的内酯豆腐一盒，在台面上将豆腐的四个面敲一敲，多敲一敲不要紧，绝对不会碎，当然了，动作也别太粗鲁，然后再用刀将豆腐盒上面的一层塑料划开，因为刚刚四面敲过后，所以很好脱模，直接倒扣在盘子上就可以了
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步骤 2：
在豆腐上先洒上一层盐，把它静置10分钟，10分钟后，你会发现豆腐会出很多水，因为刚刚加过盐的关系，把水直接倒掉就可以了
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步骤 3：
在豆腐上横竖切几刀，这样就是一块一块的了，当然动作要轻柔些，不然会切碎没有了形状。皮蛋 青椒 红椒切丁，洒在豆腐上
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步骤 4：
取一小碗，将少许盐（因为之前加过盐了，这一步的盐可以少放些）味极鲜酱油，醋，香油搅拌均匀，淋到豆腐上就可以了
小贴士
可以暂时放在冰箱里冰一下,这样吃的时候口感会更爽.
