青妈咪之“经典重芝士蛋糕”6寸的做法步骤

• 步骤 1：

  准备全部材料

• 步骤 2：

  消化饼干用料理机打碎，黄油隔水溶化

• 步骤 3：

  把消化饼干碎和黄油搅拌均匀，这个就是芝士蛋糕的“消化饼饼底”

• 步骤 4：

  放入6寸蛋糕模里，压平整后入冰箱冷藏备用，入冰箱就是为了让饼底变硬，方便后面加入蛋糕糊

• 步骤 5：

  奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖

• 步骤 6：

  用打蛋器打至顺滑

• 步骤 7：

  加入第一个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 8：

  再加入第二个鸡蛋，继续搅拌均匀

• 步骤 9：

  加入1勺柠檬汁，搅拌均匀

• 步骤 10：

  加入玉米淀粉，搅拌均匀

• 步骤 11：

  加入牛奶，朗姆酒，香草精，搅拌均匀

• 步骤 12：

  全部搅拌均匀后，这个就是完成的奶酪蛋糊了！

• 步骤 13：

  蛋糕模用锡纸包好，防止底部进水，然后加入奶酪蛋糊，倒入热水

• 步骤 14：

  把烤盘入烤箱170度，上下火，60分钟，烤到表面金黄就完成了！

• 步骤 15：

  60分钟后，出来啦！色泽很棒哦！PS:千万要完全冷却后才能脱模呢！热的时候很脆弱，会散架哦！

• 步骤 16：

  完全冷却后脱模，放进冰箱冷藏，风味更佳哦！