豆沙面包卷、芝麻餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料除了黄油，按顺序放进面包桶（糖，牛奶，面粉，最上面挖个坑放酵母粉），启动15分钟的揉面程序

• 步骤 2：

  加入软化的黄油，将揉好的面团揪成小块，再启动揉面程序

• 步骤 3：

  如果觉得面团不够光滑可以再一次启动揉面程序，然后启动发酵功能大约90-120分钟，发酵至两到三倍大，这次时间比较长，差不多三倍大了

• 步骤 4：

  将面团分成两份，一半装进保鲜袋入冰箱冷藏，另一半继续揉或直接放进面包机启动揉面程序，直到可以拉出一大片薄膜，取出分成六等份，滚圆后醒15分钟。将面团压扁擀成中间稍厚的面饼，中间嵌入豆沙馅儿，包紧收口，再用擀面杖压成椭圆状面团，如图划几刀，拿住面团两头拧成麻花状，将两头固定在底下

• 步骤 5：

  拧的松一些，发酵更容易，放进烤箱，进行二次发酵，同时在烤箱下层放一盘温水，保持一定的湿度，30分钟即可

• 步骤 6：

  最后将发酵好的面团，放进预热180度的烤箱中层用上下火烤15-18分钟，最后5分钟及时盖上锡纸，这次没有刷蛋液，也好吃

• 步骤 7：

  拉丝非常漂亮

• 步骤 8：

  再来一张，面包内部组织很漂亮，吃起来口感很不错，因为是豆沙馅儿的，有点甜了，想要尝试的朋友，在和面的时候一定要减少白糖的量

• 步骤 9：

  剩下的一半面团装进保鲜袋入冰箱冷藏一晚（因为烤箱太小，来不及一次性烤完），第二天取出后，面团已经二次发酵到两倍大了，揪成小块后放进面包机启动揉面程序15分钟后，已经可以拉出一大片薄膜了，分成六等份，滚圆后松弛片刻，整型放进八寸蛋糕模具里，如图

• 步骤 10：

  放进烤箱中层，底下放个烤盘加点温水，启动发酵功能30分钟即可

• 步骤 11：

  发的非常漂亮

• 步骤 12：

  刷上蛋液，撒上芝麻（蛋液里加一小撮盐和两撮白糖，拌匀）

• 步骤 13：

  烤箱预热180度至上下管发红后，放进烤箱下层或中下层先烤10分钟，盖上锡纸，把烤盘挪到烤箱中层继续烤5-8分钟即可，颜色非常漂亮

• 步骤 14：

  内部组织松软

• 步骤 15：

  皮薄，有漂亮拉丝，口感甜味适中，可以撕着吃