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步骤 1:
小鲫鱼刮鳞去内脏,鱼肚子内有一层黑膜一定要洗掉,不能吃的。撒上一层盐,腌制10分钟。
步骤 2:
油锅大火炸鱼,鱼身发硬,颜色金黄,即可捞出。
步骤 3:
香菇切片,码在电饭锅底,防止鱼粘锅底,而且也提鲜。
步骤 4:
将一条条鱼码放在香菇上,将所有调料加入,加水与鱼平齐。因为鱼之间的空隙很大。不用放太多水。
步骤 5:
炖1~2个小时,出锅。每家的电饭锅功率不同时间不同。
鱼炸过之后,怎么炖都不会烂,但是又很酥,吃不到鱼刺哦!
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