酸笋鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  半边鸭解冻洗干净；

• 步骤 2：

  半边鸭对半切开，用一半即可，洗干净；（这里卖鸭的都是半边卖，要么就一只，所以，只能买半边，）

• 步骤 3：

  鸭斩成小块，放盐、鸡、精料酒，腌制十分钟；

• 步骤 4：

  酸笋切丝；

• 步骤 5：

  红辣椒切碎，青辣椒切丝；

• 步骤 6：

  平底锅，热锅，不需要放油，大火一分钟，然后转为中火，煎到鸭的油出来即可；

• 步骤 7：

  加入料酒，酱油、胡椒、盐等爆炒；

• 步骤 8：

  小火炒酸笋；

• 步骤 9：

  中火炒辣椒；

• 步骤 10：

  加入炒的鸭、酸笋，一起爆炒；

• 步骤 11：

  加入盐、酱油，收汁即可；