法式水果软糖的做法步骤

• 步骤 1：

  果酱放入锅里

• 步骤 2：

  苹果胶和20克砂糖混匀

• 步骤 3：

  2克柠檬酸加3克水化开，没有就用柠檬汁代替

• 步骤 4：

  加热锅里的果酱至40度后放入苹果胶糖搅匀

• 步骤 5：

  边煮边搅至沸腾

• 步骤 6：

  加入玉米糖浆

• 步骤 7：

  加入50克砂糖拌匀，剩下30克用在最后外层裹糖

• 步骤 8：

  边搅边煮至107度离火

• 步骤 9：

  加入化好的柠檬酸水搅匀

• 步骤 10：

  趁热倒入容器里，为了方便拿取先垫了保鲜膜

• 步骤 11：

  彻底冷却后就可以切成小块

• 步骤 12：

  把切好的放入砂糖里裹上

• 步骤 13：

  同样方法还做了草莓味的，车厘子、草莓软糖完成