白灼仔鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，将鸡腿洗净两面打花刀待用。

• 步骤 2：

  锅中放入适量冷水，放入葱段、姜片、蒜瓣。

• 步骤 3：

  然后放入鸡腿。

• 步骤 4：

  倒入料酒，大火煮5分钟，然后盖上锅盖，小火焖煮十分钟。

• 步骤 5：

  取出改刀切块待用。

• 步骤 6：

  煮鸡腿的同时，将红甜椒洗净切小块，香菜洗净切段。将改好刀的鸡腿肉放入碗中，淋少许蒸鱼豉油，码好红甜椒粒和香菜。

• 步骤 7：

  锅中倒入食用油，放入花椒和干辣椒，待花椒和辣椒炸出香味后取出，将花椒油倒入鸡腿中。

• 步骤 8：

  直接食用即可。