微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香卤牛肉收藏
浏览 34857
收藏 226
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 400g
- 红辣椒 1支
- 姜片 4片
- 蒜子 3颗
- 香料 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
香卤牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
准备材料。牛肉放入滚水中煮一会（水里加点姜片），捞出洗净。
-
步骤 2：
将姜片、蒜碎、八角、桂皮、花椒，盐、干辣椒和豆瓣酱放入电锅内锅。
-
步骤 3：
再将牛肉放入内锅，加适量清水。外锅加3量杯水。按下开关炖煮。
-
步骤 4：
开关跳起后，捞出牛肉切片。将自制辣椒油、生抽、香油浇上即可。
小贴士
1、卤牛肉最好选择牛腱，这个部位卤出来的牛肉口感好。
2、将卤水过滤一下冷藏，下次还可以用来卤其他食品。
卤牛肉是一道经典的凉菜，以前总要到外面店子吃，不仅贵而且少。现在在家里可以自己尝试卤一番，不一样的风味而且吃个够。
热门菜谱
