鱼头豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步：所需的食材。其中榛蘑用水泡发

• 步骤 2：

  第二步：锅内油温5成热时放入鱼头

• 步骤 3：

  第三步：待鱼头煎至表面微黄时放入姜和蒜

• 步骤 4：

  第四步：加入开水与鱼头一般平、加2匙黄酒盖盖大火煮开。此时的鱼汤已显奶白色。（用开水煮出来的鱼汤才能出现奶白汁）

• 步骤 5：

  第五步：在煮开的鱼汤中放入豆腐

• 步骤 6：

  第六步：加入泡发好的榛蘑、加适量盐调味煮开，再转小火炖烧5分钟左右。

• 步骤 7：

  第七步：加入少许白糖提鲜，加入适量蒜叶稍煮一会就可盛入砂锅中

• 步骤 8：

  第八步：鲜美无比的鱼头豆腐汤