小炒玉米山药丁的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药 含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

• 步骤 2：

  烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香；

• 步骤 3：

  倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软；

• 步骤 4：

  加入玉米粒，煸炒至断生；

• 步骤 5：

  加入山药丁，煸炒几下；

• 步骤 6：

  分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性 加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟；

• 步骤 7：

  放1茶匙鸡粉调味并提鲜；

• 步骤 8：

  撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。