小贴士

做好的奶糊放冰箱冷藏凝固，不是急冻，淀粉一定要加的够量，也就是说你的牛奶和淀粉的比例一定弄对，那么冷藏就很容易凝固成型了。做好的裹奶块用的脆皮浆的状态不要太稀，太稀了不容易挂住奶块，那么就很难炸出有脆皮成型的炸牛奶了，最后说下炸至奶块用的油量，不要锅里就一丁点儿油就去炸，这个是炸不是煎，油少的话奶块儿下锅就沾到锅底了如果不是不粘锅的话那一晃动只能破皮炸散了。放久了不脆了下次吃时可以再炸一次吃，皮更脆。