鱼香茄丝的做法步骤

• 步骤 1：

  切丝，略粗也可，淖水过凉稍稍沥干

• 步骤 2：

  这是我的配菜，另有葱段，配菜可仿鱼香肉丝像木耳，笋丝都可，备用

• 步骤 3：

  以生抽，陈醋，料酒，少许白糖调鱼香汁，姜蒜爆香大火先炒配菜再茄丝，入鱼香汁，盐，最后葱段勾芡汁装盘，带点酸酸的，开胃下饭。