宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉，黄瓜，蒜切丁

• 步骤 2：

  把鸡胸肉用料酒，蛋液，胡椒粉，一点点盐，葱腌30分钟

• 步骤 3：

  一勺生抽，一勺耗油，一勺多醋，一勺糖，半勺鸡精调成宫保汁。耗油是我自己加的，个人觉得加了耗油之后的宫保鸡丁要好吃很多，大家可以试试哦(^_^)

• 步骤 4：

  锅里少多一点油，炸好花生米放一旁待用，用剩下的油炸花椒，然后在花椒全黑后捞出，用小火煸辣椒，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油

• 步骤 5：

  倒入蒜翻炒出蒜香，然后倒入鸡丁，把鸡丁炒半熟，然后倒入宫保汁

• 步骤 6：

  把鸡丁炒倒全熟倒入黄瓜和花生米再翻炒几下出锅

• 步骤 7：

  全程尽量用大火哦