鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切丝，用蛋清，少许盐，淀粉拌匀备用。

• 步骤 2：

  调料汁：一勺生抽，一勺料酒，一勺半白糖，两勺醋，三勺水淀粉汁。

• 步骤 3：

  木耳泡开切丝，笋切丝，萝卜切丝，尽量切细。

• 步骤 4：

  葱姜蒜末，剁椒豆瓣酱剁碎，我还加了一个朝天椒。

• 步骤 5：

  锅里放油，七成热下肉丝划散，变白后捞出。

• 步骤 6：

  下辣椒炒出红油。

• 步骤 7：

  加姜蒜末炒香。

• 步骤 8：

  加肉丝翻炒片刻。

• 步骤 9：

  加入配菜丝，快速翻炒，倒入调料汁，在翻炒片刻，撒葱花出锅。

• 步骤 10：

  好下饭。