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京都排骨收藏
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所需食材
- 肋排 400g
- 葱姜蒜 适量
- 番茄酱 适量
- 白糖 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 油 适量
京都排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨放入冷水中浸泡30分钟左右去出血水，冲洗干净。
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步骤 2：
加盐，生抽，黑胡椒粉少许，料酒，蚝油拌匀腌制1个小时。
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步骤 3：
然后加入适量鸡蛋液再拍一薄层面粉。
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步骤 4：
取一碗加适量番茄酱，生抽，白糖，水淀粉搅拌均匀备用。
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步骤 5：
锅加油烧6成热，放入排骨中小火炸5分钟转大火快速炸至表妹金黄捞出。锅留底油放葱姜蒜爆出香味，加排骨和调好的汁炒匀。
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步骤 6：
烧至汤汁浓稠即可。
