意式扁面包佛卡夏的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉、水、盐、糖、酵母、橄榄油全部刚入面包机桶中；

• 步骤 2：

  2个和面程序30分钟，面团打成这种程度就可以；刚换的新良高筋粉，筋性非常强；

• 步骤 3：

  面团收圆继续放回纺报价桶中，进行一发，桶上盖块湿布；

• 步骤 4：

  大约一个半小时，面团发酵到位；

• 步骤 5：

  把面团直接倒在烤盘中，用手按压排气，慢慢的用手压向四周；

• 步骤 6：

  盖上湿布静置10分钟，再次用手按压至与烤盘一样大；

• 步骤 7：

  盖上湿布放置温暖的地方发酵，40分钟后，用手指在面团的表面插上洞，盖上湿布继续发酵40分钟；

• 步骤 8：

  准备橄榄油，油里放入适量的干意式混合香料，黑橄榄切片；

• 步骤 9：

  40分钟后，面团已发酵到位，用刷子在面团表面刷上橄榄油，多刷点烤出来的好吃，橄榄油会流到刚才用手指插的洞里，没有关系，烤的时候会全部被面团吸收；

• 步骤 10：

  把黑橄榄片插到面团上的洞里；

• 步骤 11：

  烤箱预热180度，中层，20-30分钟；要根据自家的烤箱脾气定；

• 步骤 12：

  烤好的面团取出，趁热在表面再刷上一层橄榄油，也可以不刷；刷上口感更好；

• 步骤 13：

  吃的时候切块，我喜欢素菜，喜欢搭配蔬菜沙拉，配点各色奶酪，非常棒；