意式扁面包佛卡夏

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意式扁面包佛卡夏收藏

浏览 147930 收藏 92 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 高粉 300克
  • 橄榄油 15克
  • 清水 200克
  • 细砂糖 10克
  • 3克
  • 耐低糖干酵母 5克
  • 刷面用橄榄油 一大勺
  • 意式混合香料 适量
  • 黑橄榄 适量

小贴士

我连烤2次,每次用不同的面粉比例,这次完全用高筋面粉,第二次掺加了普通面粉,感觉效果比全部是高粉的要好;扁面包无需像土司一样,需要高强度的筋性;整理以后会再发一次菜谱。