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“工厂风”草莓奶油蛋糕——时令蛋糕优品收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 绵白糖（蛋黄部分） 12g
- 蛋黄 3个
- 低粉 50g
- 泡打粉 1/2茶匙
- 玉米油 24g
- 牛奶 24g
- 绵白糖（蛋白部分） 36g
- 蛋白 3个
- 柠檬汁 三滴
- 淡奶油 200ml
- 糖粉 20g
“工厂风”草莓奶油蛋糕——时令蛋糕优品的做法步骤
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步骤 1：
首先提前制备一个六寸大的戚风蛋糕，冷却备用。戚风蛋糕制作过程可参见各路大侠的，值得注意的是蛋白打发是灵魂，其次要调试自家烤箱温度，不一定完全按别人的方子来
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步骤 2：
200毫升淡奶油用20g糖粉打至7,8分发的程度即可。为了增加蛋糕的丰富口感，可以将蛋糕片成两片，首先在一片上抹上奶油，放入草莓，再加上另一片蛋糕，最后将蛋糕外围抹上奶油，加上奶油，撒上些许糖粉，完工。
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步骤 3：
切开后的蛋糕清新诱人，动物性奶油入口不腻，夹着浓浓的草莓味，一口咬下去都是满足感
小贴士
所用雀巢淡奶油，提前在冰箱冷藏12小时，有助于打发
小女周岁生日，特此手工做了本人烘焙历程中第一个生日蛋糕。家人自用无需太多精美装饰，走的是简约工厂风，但满满都是爱！
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