江南味道：梅干菜烧红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉下冷水焯一下，加些花椒，去除浮末后，捞起备用。

• 步骤 2：

  香料备用

• 步骤 3：

  锅烧热后，下冰糖。待冰糖融化后，下肉翻炒

• 步骤 4：

  翻炒至上色

• 步骤 5：

  加入香料、料酒和老抽，继续翻炒。

• 步骤 6：

  加水至没过肉，盖锅，转中火煮。

• 步骤 7：

  趁着烧肉，将泡发2小时的菜干切好。

• 步骤 8：

  40分钟后，大约水位少了3分之一，加入菜干，翻拌均匀后加入盐，盖锅继续煮。

• 步骤 9：

  煮到汤汁差不多收底时，关火起锅。成品出锅！