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酱茄子收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 3个
- 鸡蛋 2个
- 肉丝 100g
- 小葱 少许
- 香菜 少许
- 蒜 5瓣
- 大酱、酱油、味精、白糖 少许
酱茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子顺长切条，一个茄子切九条，茄蒂处相连，过油时不容易乱，蒜和小葱和香菜切碎。
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步骤 2：
茄子过油炸透，肉丝加酱油炒熟，鸡蛋炒熟待用。
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步骤 3：
炒锅放蒜末炒出蒜香，放大酱炒香加高汤，放炸好的茄子、味精、糖、酱油煨透，汁浓时出锅。
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步骤 4：
茄子上放炒好的肉丝、鸡蛋，中间放葱和香菜即可。
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步骤 5：
用剪刀剪断茄蒂，吃的时候最好拌一下
