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酱大骨头(超简单版)收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大骨头 适量
- 味极鲜酱油 三汤匙
- 料酒 两汤匙
- 酱料
- 八角(大料) 两个
- 花椒 一小把
- 白芷 两片
- 香叶 我用了三小片，大片一片就够了
- 陈皮 两块，冬天吃剩下的桔皮，烘干放在密封瓶里，今年吃去年的，味道很清香。
- 冰糖 一大块，我用的多晶的，懒得敲碎，有点多了，不过儿子用汤泡饭说甜得很好吃。
- 大葱 一棵
- 姜 几片
酱大骨头(超简单版)的做法步骤
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步骤 1：
大骨头洗净。
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步骤 2：
焯水，撇去浮沫，这一步是为了汤汁清，不油腻。
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步骤 3：
配料集合。花椒，白芷，八角这些零碎的放进料盒，葱切段，我余外放了几个干香菇，也可以放些土豆，山药之类的，也会好吃哟。
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步骤 4：
所有原料放入高压锅，加味极鲜，料酒，水。大骨头大，水不必全没过骨头，2/3处合适。锅上气后中火15一20分钟。
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步骤 5：
开锅，调咸淡，装盘，开啃骨头吧！
家的附近有家酱骨头店儿，老公儿子时常去那里啃骨头，说好吃的很。作为家里公认的顶级饲养员，我表示各种不服，跟着他爷俩一起吃过几次，回来琢磨琢磨，昨天晚上动手做了一次，一致好评，骨头啃个净光，就连汤都泡饭吃光了。哎呀呀，荣耀王冠又重新夺回，好满足！
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