香汁豆干的做法步骤

• 步骤 1：

  白豆干3—4片，清洗表面后放入盘中备用。

• 步骤 2：

  准备好调料，葱段、姜片、蒜瓣适量，干辣椒、花椒、大料、香叶可放入自制调料包中备用。

• 步骤 3：

  锅中加入水，烧开后将处理好的肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶或整个调料包。

• 步骤 4：

  再将切成小块的白豆干放入锅中。

• 步骤 5：

  加入适量金兰酱油。

• 步骤 6：

  盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤至肉熟。中途可将豆干取出，待肉熟后再加入豆干浸泡使其充分入味。