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清蒸鲈鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲈鱼 1条
- 葱 1颗
- 姜 1块
- 蒸鱼豉油 适量
- 橄榄油 适量
- 白酒 适量
- 盐 适量
清蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备好鲈鱼一条洗干净控干水。
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步骤 2：
把鱼头和鱼尾切掉，从背部开始下刀，每隔开一厘米多往下切，离鱼肚子一厘米处别切短，都切好就图这样了。
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步骤 3：
把备好的白酒、盐、蒸鱼豉油、葱、酱丝，都放盆里搅拌均匀后把切好的鱼放里面用手把鱼都抹均匀了，腌制30分钟就好。
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步骤 4：
半小时后开水入锅蒸10分钟端出换个盘子把鱼轻轻摆好，放上切好的葱姜丝和摆好剪好的干辣椒段，锅内放橄榄油热后放几粒花椒，而后浇到鱼身上就OK了！
