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豆角焖面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 500克
- 豆角 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 水 适量
- 黑芝麻 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
豆角焖面的做法步骤
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步骤 1：
豆角500克，摘洗干净并手掰成小段。
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步骤 2：
焯水后捞出备用。
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步骤 3：
锅热后加入适量食用油。
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步骤 4：
葱花爆香。
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步骤 5：
将豆角放入锅中，中火翻炒。
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步骤 6：
加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
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步骤 7：
将豆角均匀的覆盖在锅底，面条入锅。（豆角打底防止面条粘锅）
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步骤 8：
面条均匀的码在豆角上，沿着锅边加入少许水。（水不要直接倒在面条上防止面条自身粘连）
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步骤 9：
盖上锅盖，中小火焖10分钟左右。
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步骤 10：
中途再次按上述方法加水。
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步骤 11：
放入盐、生抽，用筷子翻动面条，盖上锅盖再焖十分钟即可。
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步骤 12：
出锅前放入蒜末、黑芝麻，将豆角和面条翻搅均匀。
