燕麦玫瑰花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜面团的制作（花朵）： 南瓜去皮切成薄片，蒸锅蒸熟后压成南瓜泥；菠菜洗净切段，加少许水用料理机搅拌成汁过滤后使用；准备好面粉、燕麦、酵母。

• 步骤 2：

  将燕麦、酵母放入面粉中，取适量南瓜泥放入。

• 步骤 3：

  并分次加入温水。

• 步骤 4：

  用筷子搅拌成面絮状。

• 步骤 5：

  然后揉成光滑的面团。

• 步骤 6：

  菠菜面团的制作（叶子）： 准备制作菠菜汁面团，另取面粉一份，加入酵母。

• 步骤 7：

  分次倒入过滤好的菠菜汁。

• 步骤 8：

  揉成绿色面团即可。

• 步骤 9：

  将两种面团盖上保鲜膜发酵，面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季约45分钟—1小时左右。

• 步骤 10：

  玫瑰花的制作： 取出发酵好的南瓜面团揉匀，分成大小均匀的五等份。

• 步骤 11：

  取其中一份揉匀擀制成比饺子皮略大略厚的片状。

• 步骤 12：

  其余四个面团依次操作，如图半重叠放置，并用筷子在中轴位置轻压一下。

• 步骤 13：

  然后自下而上卷起来。

• 步骤 14：

  用刀在中轴位置切开，一分为二。

• 步骤 15：

  取其中一个竖起，整理面皮边缘，一朵玫瑰花即成，依次制作其他。

• 步骤 16：

  叶片的制作：取发酵好的菠菜汁面团，撒少许干粉揉匀。

• 步骤 17：

  分成大小均匀的小面团。

• 步骤 18：

  取其中一个做成叶子形状，并用牙签压出叶子的脉络。

• 步骤 19：

  组合制作： 蘸少许水使两片叶子粘合。

• 步骤 20：

  再组合上玫瑰花即可。

• 步骤 21：

  依次做完其他燕麦玫瑰卷，盖上锅盖或保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。

• 步骤 22：

  待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟关火。

• 步骤 23：

  关火3—5分钟后揭开锅盖即可。