蜜汁叉烧的做法步骤

• 步骤 1：

  将猪肉洗净后，用牙签扎满洞，然后将除了蜂蜜和叉烧酱外的所有材料加入猪肉中，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入叉烧酱，用手给此时的猪肉充分按摩。然后确保酱料能把猪肉淹没。将按摩了10分钟的猪肉放入密封的盒子里，放入冰箱一整晚。

• 步骤 3：

  将腌制好的猪肉拿出来风干（不是完全风干，主要是方便烤制，里面的酱水流出即可），大概4个小时左右。

• 步骤 4：

  将猪肉放在烤架上，置于烤箱中层。下层垫上接渣盆。

• 步骤 5：

  烤箱200度，上下火，15分钟，转150度，45分钟，共60分钟。

• 步骤 6：

  烤制过程要注意看火，根据肉块厚度调节烤制时间。

• 步骤 7：

  出炉后，刷上蜂蜜。

• 步骤 8：

  放凉，温热时就可以切片了。