腊肉炒碗豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  用手掐去豆角的头尾，有条筋要撕掉，不然会影响口感

• 步骤 2：

  腊肉切均匀的片，如果是新鲜五花肉，最好用蠔油，盐，酱油等腌一下

• 步骤 3：

  切一两条红辣椒，增加菜色，切好葱蒜姜

• 步骤 4：

  锅热放少许油，然后放肉去煎变色（腊肉的肥肉部分透亮，用水煮过，肥而不腻），（煎新鲜肉时可放少许老抽上色，又香又漂亮）

• 步骤 5：

  先放姜蒜再放辣椒豆角翻炒至豆角变色，放盐，鸡精出锅

• 步骤 6：

  出锅了，色香味俱全