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蚝油蒜蓉蒸腐竹粉丝收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 腐竹 120g
- 粉丝 100g
- 泡发香菇 60g
- 肉末 80g
- 大蒜 8瓣
- 生姜 1小块
- 料酒 适量
- 盐 半小勺
- 白砂糖 1勺
- 胡椒粉 适量
- 剁椒 适量
- 蚝油汁 适量
- 小葱 适量
蚝油蒜蓉蒸腐竹粉丝的做法步骤
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步骤 1：
将粉丝、腐竹、干香菇放温水里浸泡至软；
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步骤 2：
将泡发好的香菇切丁、蒜切末、姜切末备用；
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步骤 3：
将猪肉剁末，在肉末里依次加入盐、白砂糖、料酒、白胡椒粉、香菇丁搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味。
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步骤 4：
在盘内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上泡好的腐竹；
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步骤 5：
在腐竹上面排上腌制好的香菇肉末丁，再在上面洒满蒜末、姜末、加上剁椒、淋上蚝油汁；
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步骤 6：
冷水上锅，大火开后再蒸上20分钟；
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步骤 7：
蒸熟后取出，洒上葱花即可食用。
小贴士
1、不喜欢吃辣的，可以把剁椒换成胡萝卜，这样色泽依然美丽！^_^
这道蚝油蒜蓉蒸腐竹粉丝加了点香菇肉末丁，让肉末香菇的香味渗透到粉丝与腐竹里，不仅营养丰富，吃起来味道也很鲜美。小伙伴们，看了是不是觉得非常美味诱人呢？心动不如行动吧！^_^
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