【熊猫馒头】&【熊猫蜜豆包】的做法步骤

• 步骤 1：

  基础面团的制作方法： 面粉300克左右，放入盆中，加入酵母。

• 步骤 2：

  碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。

• 步骤 3：

  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。

• 步骤 4：

  面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季温度较高发酵过程约为45—60分钟左右。在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。

• 步骤 5：

  准备适量干粉，5克可可粉，吸管、裱花嘴和其他工具。

• 步骤 6：

  发酵好的面团分成两份，较小的面团里加入可可粉揉匀。

• 步骤 7：

  从大面团里取出一部分，剩下的覆盖保鲜膜放入盆中。把面团等分成小份。

• 步骤 8：

  制作面点的可可粉面团和白面团准备好后，开始制作。

• 步骤 9：

  案板上撒适量干粉，取一小块白面团揉匀，双手围绕面团旋转，轻揉成型。

• 步骤 10：

  这样馒头的基础形就揉好了。

• 步骤 11：

  蜜豆包的制作方法： 取适量蜜豆放入碗中。

• 步骤 12：

  撒适量干粉，取一小块白面团放在案板上揉匀。

• 步骤 13：

  把面团擀成圆形面皮。

• 步骤 14：

  取适量蜜豆铺在圆形面皮中央。

• 步骤 15：

  捏合面皮。

• 步骤 16：

  把蜜豆包反扣放置即可。

• 步骤 17：

  熊猫组件的制作方法： 可可粉面团分成三份，一份制作耳朵，一份制作鼻子，剩下的制作眼睛。耳朵和鼻子的面团搓成球形即可。

• 步骤 18：

  把制作眼睛的面团揉匀，擀成薄厚均匀的片状，用裱花嘴的圆孔在面皮上扣出圆形图案。

• 步骤 19：

  去除多余面皮。

• 步骤 20：

  取其中一个圆形，轻抻两端做成椭圆形，用吸管制作眼球。

• 步骤 21：

  这样一只眼睛就完成了，按这样的方法依次制作其他，如图。

• 步骤 22：

  组装程序： 熊猫馒头和蜜豆包都按这个方法制作。取一个馒头或蜜豆包，分别粘贴上耳朵和鼻子。

• 步骤 23：

  铺上蒸布，把馒头和蜜豆包放入蒸屉。

• 步骤 24：

  依次把眼睛贴合在面点上，衔接处可适量蘸水，方面捏合。

• 步骤 25：

  成型的馒头和蜜豆包放置半小时左右，冷水蒸，水开后蒸十二分钟左右。

• 步骤 26：

  时间到后关火，焖两分钟打开锅盖即可。