#松下烘焙魔法世界#六寸蔬菜戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净焯水后用料理机打成泥，取32g。

• 步骤 2：

  分离蛋清和蛋黄，蛋清盆一定要保证无油无水（鸡蛋最好选用连壳在65g左右的大个头）。

• 步骤 3：

  先制作蛋黄糊。蛋黄盆中称入玉米油。

• 步骤 4：

  用蛋抽搅匀。

• 步骤 5：

  加入菠菜泥。

• 步骤 6：

  搅匀。

• 步骤 7：

  筛入蛋糕粉，用刮刀拌匀。蛋黄糊制作完成。

• 步骤 8：

  蛋清分三次加入细砂糖打发至硬性发泡，提起打蛋器，蛋白呈现短小硬挺的小尖角即可。

• 步骤 9：

  用刮刀取三分之一的蛋白霜至蛋黄糊，切拌均匀，勿画圈。

• 步骤 10：

  重复9的动作。烤箱130度预热。

• 步骤 11：

  把蛋黄糊倒入蛋白盆中，继续切拌均匀。蛋糕糊制作完成。

• 步骤 12：

  倒入蛋糕模，提起15-20cm的高度震两下模具以便于震出蛋糕糊里的大气泡。

• 步骤 13：

  入烤箱，中下层，120度，40分钟，请根据自己的烤箱脾气调整烧烤的温度和时间，低温长时间烧烤是共识，也是经验。

• 步骤 14：

  烤好以后，用牙签扎下去再拔出，牙签不沾蛋糕糊即说明已烤熟。取出倒扣晾凉。

• 步骤 15：

  成品。

• 步骤 16：

  成品。

• 步骤 17：

  成品。不等我切开拍内部组织，我亲爱的小宝已迫不及待地端走开吃。写到这里，竟然微微地心疼，为了吃上蛋糕，小家伙忍受了我多久？