【核桃多谷花形包】——美国加州核桃食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  材料： 主料：金像多谷面包预拌粉350克，水200克，橄榄油20克，核桃碎30克 表面：整颗大核桃肉7颗

• 步骤 2：

  美国加州大核桃果仁颜色比国产核桃要浅，口感也更好。

• 步骤 3：

  核桃仁用烤箱烤熟（150度， 上下火，12分钟），取出冷却。

• 步骤 4：

  取30克核桃仁，压成碎粒（不要过碎），吹一下，尽可能去衣。

• 步骤 5：

  将主料中所有材料和成团，再加入核桃碎，揉匀（不需要手套膜，混合到稍均匀就可以了）。

• 步骤 6：

  面团盖上保鲜膜室温一发，发至两倍大左右。

• 步骤 7：

  将面团分割均等到大小的小面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。

• 步骤 8：

  将每个小面团拍成饼状（如借助擀面棒，不要太用力，面团如果较沾，可在案板上撒少许面粉）。

• 步骤 9：

  两个面饼叠在一起，用刮刀切6刀。

• 步骤 10：

  面团在温暖湿润处进行二发，发到2倍大左右即可。

• 步骤 11：

  中间按入一颗整粒核桃，表面刷少许牛奶蛋白液（不刷也行）。

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱，中层，190度，上下火，18分钟（为了避免沾边，所以我分成二炉烤）。

• 步骤 13：

  取出后，晾凉即可，非常香的小面包。