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京酱肉丝收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 400g
- 豆皮（配料） 适量
- 葱白丝（配料） 适量
- 甜面酱（调汁） 3汤匙
- 生抽（腌肉） 2汤匙
- 料酒（腌肉） 1汤匙
- 淀粉（腌肉） 1汤匙
- 盐（腌肉） 2g
- 白糖（调汁） 3g
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
里脊切成丝，加入2汤匙生抽，1汤匙料酒，1汤匙淀粉，盐2g抓匀。腌制15分钟。
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步骤 2：
葱白切成长短相同的丝，豆皮锅中煮一下，开锅一分钟即可。
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步骤 3：
锅中倒入油，滑开腌好的里脊丝，盛出备用。 调汁，锅中放入少量底油，倒入调好的酱汁，倒入里脊丝。翻炒。
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步骤 4：
装盘！
小贴士
如果调汁量不够，可适当加入些清水
