马兰头水晶饺的做法步骤

• 步骤 1：

  馅料是肉馅和马兰头，肉馅是事先放料腌制好的。

• 步骤 2：

  马兰头摘掉老头取嫩的部分洗净剁细放盐腌制后去水，与肉馅搅拌均匀。

• 步骤 3：

  小麦淀粉、木薯淀粉和盐搅拌均匀。

• 步骤 4：

  用开水烫成白絮状，待冷却后揉成面团。

• 步骤 5：

  面团醒10来分钟后，分成25g的一个小剂子。

• 步骤 6：

  小剂子揉圆，用擀面杖擀成薄皮，包上馅料捏成饺子。

• 步骤 7：

  水烧热，下饺子煮7、8分钟左右，焖一会捞出。

• 步骤 8：

  成品咬开特写。