五彩鱼丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼糕一块，超市有售，买农贸市场上现做的也可以，一小块就行

• 步骤 2：

  只需用半块，切小丁备用。另半块可以用保鲜膜包好，放入冰箱，下次再用。

• 步骤 3：

  胡萝卜一个，青红椒各一个，新鲜香菇四个，切小丁，熟玉米粒50克，可以买新鲜玉米煮熟剥粒，也可以买超市的袋装玉米粒，一次用约四分之一袋就可以了

• 步骤 4：

  小锅加水烧开

• 步骤 5：

  水沸腾时下入胡萝卜，因为其他的食材都很易熟，下锅炒一下就可以了，只有胡萝卜不易熟，要事先抄水

• 步骤 6：

  煮约3-4分钟，捞出滤水，不要煮得过久，煮得太烂口感不好，下锅炒的时候会变成泥巴一样，成菜也不好看

• 步骤 7：

  炒锅倒少量油，烧至八成热

• 步骤 8：

  先倒入青红椒丁，略炒一下

• 步骤 9：

  再倒入玉米粒，香菇丁，胡萝卜丁，继续翻炒

• 步骤 10：

  加入一勺半盐，略加翻炒，注意不要把鱼糕一起倒入加盐，因为鱼糕本身是有味道的，一起加盐炒鱼糕会过咸

• 步骤 11：

  最后加入鱼糕，鸡精，胡椒粉，和一点点水，略煮一下，至水份差不多干时就可以起锅装盘了

• 步骤 12：

  如此缤纷的色彩，是不是很漂亮啊！你家的宝宝也一定会喜欢的！